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Le Saumonier GRANVILLE

Le Saumonier GRANVILLE :

De retour à Granville, RODOLPHE BELGHAZI, descendant  de Terre-neuvas , va renouer avec la tradition locale du travail du poisson. Le séchage de la morue sur les grèves ou le fumage des flétans, suspendus dans les cheminées des fermes, est encore présent dans les mémoires. Même le saumon est pêché professionnellement jusqu’en 1995 dans la baie du Mont-Saint-Michel!

En 2004, Rodolphe crée alors la Saumonerie Granvillaise. Fort de son expérience, il met au point un process hautement qualitatif qui est toujours le même aujourd’hui.

En 2013, Guillaume Leroux, rejoint la Saumonerie Granvillaise. Cuisinier de formation, il a exercé dans de prestigieux restaurant (certains étoilés) en France  et à l’étranger (USA, Japon), et a également dirigé son propre restaurant.

Saumonerie Granvillaise : ZI du Mesnil, 210 rue du Conillot, 50400 GRANVILLE

Téléphone : 02 33 59 45 07 –  email : [email protected]

Vente directe aux particuliers du mardi au samedi de 14h30 à 18h30. (En décembre ouvert du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h30 à 18h30)

Vente sur le marché couvert de Granville le samedi matin.

VISITE GRATUITE AVEC DÉGUSTATION INCLUSE les jeudis à 17h pendant les vacances scolaires (+ le mardi à 17h en juillet et Août) ou sur rendez-vous pour les groupes.

Le Saumonier Granville