Nos Autres Poissons Fumés Archives - LE SAUMONIER : Saumon fumé artisanal (ficelle)

Roussette boucanée

Lesaumonier — Tue, 01 Dec 2020 13:17:52 +0000

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Roussette boucanée

Grande roussette pêchée au chalut en Manche, Mers celtiques

Fumée à chaud

Sous vide

La roussette est un petit requin fréquent sur nos côtes. Fumée à chaud, elle vous surprendra agréablement

Conseil de dégustation: à l'apéritif coupée en tranche comme du saucisson

DLC 18 jours

À conserver entre 0 et 4 °C

À consommer rapidement après ouverture

Poids net 0,180kg

Ingrédients: Seyliorhinus stellaris, sel, cassonade.

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Truite fumée élevée en mer – 4 tranches

Lesaumonier — Mon, 11 Dec 2017 12:00:43 +0000

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4 tranches Truite élevée en mer en Ecosse

TRUITE FUMEE ÉLEVÉE EN MER

Salée au sel sec, fumée à la ficelle (hêtre), tranchée à la main.

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Maquereaux fumés à chaud : Provençale

Lesaumonier — Wed, 07 Dec 2016 15:53:34 +0000

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Maquereaux fumés à chaud au bois de hêtre : Provençale

Filets de maquereaux pêchés en Mer du Nord.

Fumés à chaud: la chair du poisson est cuite par fumage à chaud au bois de hêtre, parfait en entrée froide avec une petite salade verte.

Ingrédients: maquereau, poivrons, sel

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Maquereaux fumés à chaud Poivre

Lesaumonier — Tue, 22 Nov 2016 16:57:46 +0000

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Maquereaux fumés à chaud au bois de hêtre : Poivre

Filets de maquereaux pêchés en Ouest Ecosse au chalut.

Fumés à chaud: la chair du poisson est cuite par fumage à chaud au bois de hêtre, parfait en entrée froide avec une petite salade verte.

Données nutritionnelles :

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Flétan blanc fumé

Lesaumonier — Sat, 19 Nov 2016 09:49:51 +0000

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Véritable flétan blanc fumé. Un pur régal. À déguster comme du saumon fumé.

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Haddock maison 4 tranches

Lesaumonier — Thu, 10 Nov 2016 16:47:45 +0000

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Haddock 4 tranches

Églefin fumé

À consommer tel quel, comme du saumon. (assiettes de la mer, toasts) mais aussi en choucroute de la mer, avec des lentilles...

Ingrédients: églefin pêché en atlantique nord est, sel, curcuma, paprika.

Sous vide

4 tranches avec intercalaires

Conservation: 14 jours

160g

54,90 €/kg

Ingrédients: Eglefin pêché en Manche et mer Celtique, sel, épices naturelles ( curcuma, paprika)

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